Feijão preto molho apurado

Ora bem sei que a maioria de nós mulheres quando comprar feijão preto cozido quando de uma boa marca  só basta aquecer e juntar o que quisermos pois eu gosto mais desta forma:

1 lata de Feijão preto cozido
1\4 de cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
chouriço Bacon morcela o que preferirem
pimenta

Faço o refegado com a cebola picadinha os alhos também picados e as folhas de louro depois de lourar acrescento o feijão e o Bacon(ou outro) e tapo deixando cozer um pouco acrescento pimenta e se necessário um pouquinho de agua.
Deste modo acho que fica mais saboroso e apurado.

Salada de couve branca e tomate

Quem pensa que a couve branca(repolho) ou como quiserem chamar só serve para a sopa ou cozida enganasse..Fica óptima em saladas frias e é muito fácil de preparar.
Esta salada acompanha bem qualquer prato eu normalmente faço quando também faço feijão preto acho uma combinação perfeita mas podem também servir num acompanhamento de grelhados  de assados etc..

Couve branca
Tomate
Cebola
maionese, azeite e mostarda dijon

Miga-se a couve bem fininha e parte-se o tomate as rodelas também muito finas e depois em pequenos pedaços piquei 1\4 de cebola e juntei.. Reguei com azeite maionese e uma colher de café mal cheia de mostarda dijon misturei tudo e ficou óptima.

Bolo de bolacha caseiro

Tradicional fácil e uma sobremesa maravilhosa..
Quase aposto que todas as boas donas de cozinha sabem fazer um simples bolo de bolacha.. Este foi um pouco elaborada diz com leite condensado.

1 Lata de leite condensado
1 Medida da lata do leite condensado de leite normal
4 Gemas
Bolachas Maria
1 pacote de natas
Sumo de limão e açúcar q.b.
Café forte

Comecei por fazer o chantily batendo as natas com 3 colheres de açúcar um pouco de sumo de limão e uma pitada de sal durante 4 minutos com a batedeira, levei ao frigorífico.
Num tacho coloquei o leite condensado o leite normal e as gemas mexi e levei ao lume a levantar fervura.

Numa taça fui alternando o creme e as bolachas embebidas no café alternadamente sendo que no fim fica as bolachas..

Cobri com o chantily e polvilhei com bolacha triturada e um pouco de canela.

Esparguete á bolonhesa

Uma boa refeição para miúdos e graúdos..
Ingredientes para 6 pessoas

1\2 KG de carne picada com 100gramas de Bacon
1 Cebola picada
2 dentes de alho
100 gramas de manteiga
1\2 cenoura picada
2 folhas de louro
polpa de tomate
1 copo de vinho branco
1 caldo de carne
400gramas de esparguete
1 fio de azeite
sal, pimenta , noz moscada

Refoguei a cebola os alhos as folhas de louro na manteiga...

Quando estiver translucida acrescente uma palma da mão  de carne e deixe até ganhar cor, acrescente também metade da cenoura a polpa de tomate  o caldo de carne e o vinho passe a varinha para que  o molho fique grossinho e bem macio..

Colocar a restante carne, acrescente agua tempere com sal pimenta e noz moscado acrescentei um pouco de ketchup para adocicar o molho e porque cá em casa também nos agrada.deixe cozer po mais 25 minutos..
ficou maravilhoso..
Há parte coza a esparguete em agua um fio de azeite e sal durante 15 minutos.
No final depois de escorrer a esparguete juntei tudo misturando a carne mas fica em opção também pode servir a parte e com queijo ralado..
Bom apetite

Bifanas no pão

Uma refeição muito ligeira costumada a encher os jantares de sexta-feira e sábado sao as bifanas no pão..As bifanas são as febras de porco cortadas bem fininhas(na maquina de cortar fiambre).
Para umas 8 sandes bem recheadas foi precisa:

1\2 kg de bifanas
1 Cerveja
1 Folha de louro
Polpa de tomate a gosto
1\2 cebola
1 dente de alho
ketchup a gosto
Azeite sal, pimenta cominhos

Começa por fazer um estrugido com a cebola e o alho picadinhos no azeite.

 coloca-se as bifanas já descongeladas e deixa-se refogar mexendo de vez em quando, Tempera-se com o sal a pimenta os cominhos junta-se a folha de louro e a polpa de tomate...

 Depois de tudo misturado juntei uma cerveja e tapei deixei cozinhar uns 10 minutos Acrescentei um pouco de agua pois o molho não cobria as bifanas completamente em seguia juntei o ketchup verifiquei os temperos e deixei cozinhar mais uns 25 minutos..

No pão pode adicionar queijo fiambre ou até mesmo servir com batatas fritas palha ainda pode colocar por cima molhos a seu gosto embora eu prefira simples pois o molho já fica uma maravilha..Este  também foi um petisco servido nos anos da minha pequena Daniela que no final teve um caldo verde para satisfazer os mais comilões.

Pudim instantâneo tipo molotof

Pois mais uma daquelas sobremesas rápidas e muito fáceis para se fazer quando apetece ou até em ocasiões especiais..
Pois já aqui tinha deixado uma receita bem parecida o pudim fla de bolacha neste caso apenas se retira a bolacha..

2 Ovos
6 colheres de sopa de açúcar
2 saquetas de pudim fla
1\2 litro de leite
caramelo

coloca-se num recipiente para ir ao lume o açúcar o pudim as gemas dos ovos e um pouco de leite necessário para esta receita e coloquei ao lume misturando tudo.
Ao restante leite  coloquei no microondas aquecer para que fosse mais rápido.e juntei ao preparado anterior já fervido deixei ferver tudo.Bati as claras em castelo e envolvi tudo lentamente já com o fogão desligado.

Coloquei numa forma de pudim untada com caramelo liquido.
Deixei arrefecer uma vez mais para facilitar coloquei a forma num recipiente com agua fria tendo o cuidado para que não entre agua para dentro da forma desta forma consegui que arrefece-se mais rápido.
Desenformei e foi ao frigorífico pois nesta época sabe melhor fresquinho.

Arroz de espinafres

Época de espinafres...
Pois a abundância é tanta que é espinafres na sopa pois é espinafres salteados pois é Arroz com espinafres...

Arroz
Espinafres cortados e lavados a gosto
1\2 Cebola
1 Dente de alho
1\2 Cenoura cortada em pequenos cubos
1\2 Caldo de Carne
Azeite sal e pimenta

Refoguei a cebola e o alho no azeite até ficar lourinhos acrescentei os espinafres e a cenoura.

Deixei refogar mais um pouco em seguida deitei o arroz e deixei fritar  mexendo de vez em quando para que não torre.

Deitei agua  e deixei cozer..
Ficou assim malandrinho servi com hambúrguer grelhados..
Rápido e fácil..

Bolo de gomas Hello kitty

Na festinha de anos da minha Dani não podia faltar um bolo de gomas..
Depois de muito pesquisar e de muitas ideias tirar resolvi fazer de maneira diferente. O meu irmão como tem muito geito para o desenho fez o molde  e depois foi só decorar..

Molde
Gomas sortidas
Pipocas
Palitos

pudim fla com bolacha

2 Ovos
6 Colheres de sopa de açúcar
1\2 litro de leite
2 saquetas de pudim fla
Bolacha Maria q.b.
Caramelo liquido

Numa pequena porção de leite retirada do meio litro nesseçario para esta receita junta-se as 2 gemas o açúcar e o pudim fla. Põe-se o restante leite ao lume e quando ferver adiciona-se ao preparado anterior também já ao lume mexe-se sempre até engrossar.
Á parte bata as claras em castelo junte ao creme já com o lume apagado e envolva bem devagar para não quebrar as claras.
Barre uma  forma redonda com o caramelo e deite um pouco de massa coloque bolacha Maria e junte o restante  pudim deixe arrefecer completamente e desenforme.
Sirva fresco.

Bolo de melancia

4 Ovos

2 Chávenas de açúcar

2 Chávenas de farinha

1 Colher de chá de fermento

3 Chávenas de melancia ralada e sem pevides

1 colher se sopa de manteiga

(manteiga e farinha para forma)

Rápido simples e muito fácil.

Pois não é que ultimamente não me tenho saído muito bem a escolher fruta.. Desta vez a melancia saiu sem qualquer sabor pois aqui fica uma sugestão para aproveitar..

Juntei todos os ingredientes numa taça mexi com a batedeira.. untei a forma com manteiga e polvilhei com farinha coloquei  a massa levei 40 minutos ao forno ..

Pronto um bolo de melancia...

Não posso dizer que ficou super delicioso pois a melancia nem sabor tinha mas que se comeu bem, isso sim..

sapatos de menina

Pois bem tem sido uma correria todos os meses para adquirir mais calçado para a minha pequena Daniela!!

Pois de mês para mês o pé cresce e tudo deixa de servir aqui deixo alguns dos seu pequenos e fofos modelitos adquiridos em pouco mais de meio ano!!

 A hello kitty esta presente no calçado na roupa nos brinquedos nos ganchinhos do cabelo...

 A estação do verão pede alguma coisa mais fresquinha.. Tal como os mais crescidos..

 Pelo menos um par de sandálias tem de existir no guarda roupa de uma menina..

Arroz de legumes

1\2 Cebola
1 Dente de alho
1 Tomate
1 Cenoura pequena
courgete q.b
Couve branca
broculos
1caldo de carne
Arroz

Faz se um refogado com a cebola picada e o alho junta-se o tomate cortado aos cubos e os restantes legumes também cortados deixa-se refogar
adiciona-se um caldo de carne e agua quente. coloca-se o arroz a feição de ficar bem malandrinho.

sobremesa de gelatina com natas e bolacha

1 Pacote de gelatina de morango
1 pacote de natas
bolacha triturada q.b

Uma sobremesa pratica e simples,,, resolvi juntar um pacote de natas directamente a gelatina ou seja improvisei.. fiz a gelatina com forme as instruções 250 ml de água fervida mas em vez de juntar os 250 de agua fria juntei um pacote de natas. foi ao frigorífico até solidificar em seguida juntei a bolacha triturada.
O resultado foi lindo !!!ficou um pequena camada fina de gelatina depois a junção de natas com a gelatina e no fim a bolacha.. Simplesmente delicioso e fresco

Salada de frango

Sobras de frango
1 noz de manteiga
 Cebola
Cogumelos
Tomate
 Pepino
Alface
Molho:azeite,vinagre , sal , maionese e mostarda

Tinha umas sobras de frango do dia anterior, desfiei e coloquei numa certa anti aderente com um pouquinho de manteiga, adicionei a cebola partida as meias luas e os cogumelos e deixei grelhar um pouco.Depois de desligar o lume adicionei um pouco de mostarda e maionese.
Á parte lavei a alface e reterei lhe o troço rasguei a em pequenos pedaços cortei o tomate as meias luas e o pepino em cubos. juntei tudo numa taça e reguei com um  pouco de azeite e vinagre e temperei com sal.

Boa pascoa..

Desejo a todos os que por cá passam uma feliz pascoa ..

Daniela deseja uma pascoa muito doce..

Que esta pascoa tenha sido muito doce com muitas amêndoas muitos ovinhos e muita muita saúde.. A pequena Daniela adorou o ovo..

Novos membros..

Fartamos de mimar a minha linda filhota desta vez decidimos oferecer-lhe 2 peixinhos ela ficou radiante mas só pensa em por as mãos dentro do aquário.. Farta se de rir ao ver os pequenos peixes passarem de um lado para o outro..

costelinhas assadas na brasa

Esta refeição foi feita pois não ouve muito tempo para elaborar mais nada.. Tinha a consulta na pediatra da Dani chegamos tarde e só tinha deixado umas costelinhas a descongelar pois bem o que fazer assim sem grande trabalho pensei eu..

1 costela rapada
Molho vinha d alho

Alface iceberg
1 Pepino
cebola
(molho para salada)
batatas fritas de compra

O meu marido tratou das brasas rapidamente fez um fogueira e criou umas brasas enquanto pincelei a carne com molho de vinha d alho foi no momento não precisa de estar a temperar e nem de mais nada.





Enquanto a pequena dani comeu a sopa a carne assou. Fiz uma saladinha de alface iceberg pois des que experimentei adora é muito mais estaladiça e nesta altura do ano vem muito mais limpinha do que as tradicionais,é parecida com um repolho e cortei o pepino aos cubos  juntei um pouco de cebola fiz o molho como já aqui referi no blog juntanto mostarda dijon

. abrimos uma saca de batatas fritas e foi o nosso jantar.
Nada de mais mas soube tão bem..

sandes de atum

Um almoço rápido que faço muitas vezes pois quando estou sozinha gosto de comer algo muito pratico..
Pão de forma
1 Lata de atum(a escolha em óleo azeite etc.)
1 fatia de queijo
Alface algumas folhas
Tomate 1 ou 2 rodelas
1 Ovo cozido
Maionese q.b.

Pois bem não tem nada que saber é colocar uma fatia de pão de forma e o queijo ,atum o tomate e o ovo cozido as rodelas um pouco de maionese  as folhas de alface e outra fatia de pão de forma.. Tao rápido como saborosa..

Carne de vaca guisada

1\2 kg de carne de vaca
batatas
1 cenoura
ervilhas
1 lata de cogumelos
vinho tinto
polpa de tomate
1 chouriço
sal,pimenta,salsa, azeite
1 cebola
1 dente de alho

faz se um refogada com a cebola e o alho e coloca-se a carne, tempera-se a gosto e junta-se o vinho tinto deixando refogar por breves minutos. depois coloca-se o chouriço cortado as rodelas e a polpa de tomate.
Uns minutos depois coloquei as ervilhas a cenoura cortada aos cubinhos  a  batata também cortada em pequenos pedaços e os cogumelos. deixei cozer cerca de 45 minutos.
**Dica: nunca tempere a carne de vaca antes de cozinhar o sal enrijece-la.

Servi acompanhado com arroz seco.

Bolo de laranja

Com os ovinhos caseiros oferecidos da minha tia resolvi fazer um bolinho então para realçar a cor amarelinha proveniente dos ovos fiz de laranja e cobri com chocolate..
Nesta receita resolvi bater as claras em castelo para que fique mais fofinho..

4 ovos
1 caneca e meia de açucar´
1 caneca e meia de farinha
1 colher de chá de fermento
1 laranja
1\2 caneca de manteiga derretida

Calda:
1 pacote de natas
6colheres de chocolate em pó ou 4 quadrados de tablete de culinária
2 colheres de sopa de açúcar


Separei as gemas das claras as gemas juntei o açúcar e a manteiga e mexi bem até ficar uma maça homogenia. acrescentei a farinha e o fermento voltei a mexer depois o sumo e a raspa da laranja misturei.
Bati as claras em castelo com uma pitada de sal para ficarem bem mais firmes e envolvi no preparado anterior.
Untei a forma com manteiga e polvilhei com farinha, coloquei a massa e levei ao forno 40 minutos.

A calda levei as natas ao fogo com o açúcar e o chocolate mexi bem até levantar fervura.(caso seja chocolate de tablete deixe o derreter juntamente com as natas a ferver.

Febras de porco panadas

Este é a carne mais apreciada pelo meu marido e panadas então.......
Não deixa de ser um prato mas não é de certeza o que mais gosto de fazer.

Febras de porco
Pão ralado de compra
2 ovos
Leite ai 2 colheres de sopa
alho,limão,sal,pimenta um pouco de vinho 1 folha de louro
azeite ou óleo para fritar

Umas horas antes temperei as febras com o alho picadinho sal, pimenta sumo de limão e acrescentei alguns pedacinhos também  o vinho e louro.
Bati os ovos com o leite coloquei o pão relado num prato e fui passando as febras pelo ovo e pelo pão. Fritei em óleo bem quente ate ficar douradinhas.